Il Salmone d'allevamento e il rischio di malattia

Non tutti sanno che il #salmone allevato viene stipato in recinti e nutrito con soia, lettiere avicole, e piume di pollo idrolizzato. Il salmone d'allevamento, rispetto a quello selvatico dell'#Alaska, è più carente di #vitaminaD e più ricco di contaminanti, tra cui vari agenti cancerogeni, #PCB, i ritardanti di fiamma bromurati e i #pesticidi come la #diossina e il #DDT. I pesci più contaminati pare siano quelli che provengano dal Nord #Europa e di solito sono quelli che si trovano da mangiare nei ristoranti. "Solamente consumando salmone allevato in non più di una cena ogni 5 mesi possiamo essere certi di non aumentare il rischio di ammalarci di #cancro ", dice David Carpenter, MD, direttore dell'Istituto per la Salute e l'Ambiente presso l'Università di Albany. Alcune ricerche hanno collegato la presenza nel corpo di DDT anche al #diabete e all'#obesità. Vi è inoltre preoccupazione per l'elevata quantità di #antibiotici e #pesticidi utilizzati per il trattamento di questi pesci durante l'allevamento.