又到一年品蟹时

我爱吃，对吃却没多大研究，在大闸蟹风靡网络之前，我统称这种横行的小动物为螃蟹。

市场上梭子蟹多，逢年过节也多是长辈买年货，螃蟹我自己没买过。挺爱吃，觉着很贵，也不常吃。前些年开始阳澄湖大闸蟹的宣传铺天盖地，通过网络把螃蟹卖到了全国各地。开始我是在京东自营尝试购买，顺丰冰袋保鲜运输，24小时就收到了，配上紫苏一块蒸熟，觉着真是无与伦比的美味。当时京东宣传是阳澄湖官方采购，每个售出的螃蟹带着防伪小戒指，价格自然也贵些，每只30多元吧，最大的公蟹2两8一只，母蟹还要小些。

有了第一次的美食体验，我和朋友们养成了每年的网上购蟹习惯，网购价格随着买的人越来越多，反而越来越便宜。淘宝上很多廉价的阳澄湖大闸蟹，个头比京东的要大，口感却似乎比京东的原产地大闸蟹少了丝丝的甜味。

后来也会选择相城湖，固城湖，或者黄河口大闸蟹，这些比阳澄湖的要便宜些。不曾去阳澄湖当地吃过大闸蟹，也不知道自己是否品尝过真正的阳澄湖美味，但网购大闸蟹已然成了生活中的乐趣，也成了每年小小的期盼。

螃蟹虽然美味，性情却“凶猛”，烹调需谨慎。这不，不小心被这只螃蟹弄伤了，无妨！剁了它！