山西的面食-石头饼

我是东北人，现在在北京，我喜欢吃面，各种面条、各种饼。

山东人爱吃馒头，在山东的那段日子里，很少吃米饭，主食都是以馒头为主。也有面和饼，但我觉得不如老爸的手擀面好吃。

前一阵子去山西，我发现山西的面食真的是太多了，玲琅满目，给我印象最深的就是这石头饼。

石头饼，顾名思义就是用这些石子烙饼。

把做好的饼子埋在烧热的石子下面，利用石子的温度加热。

做好的石头饼上有很多不规则的石头形状，石头饼很香脆，保持了小麦面原有的面香。