Culture Vulture (#culturevulture) is a Steemit writing challenge initiated by @eroche. You may read here for more details and the latest update.

Culture Vulture for CNers is a cross-culture translation project in collaboration with @eroche and carried out by @deanliu and @ygern. We'll pick at least one article every week and translate it to Chinese, aiming to bring cultural diversity to the #CN community. All translated articles from this series will be published with permissions from the original authors.

《文化讀癮．一週譯報》是一個翻譯行動，我們每週將至少精選一篇來自 #culturevulture 的文章，經原作者同意後翻譯成中文，以 #cn-culturevulture 標籤刊出，希望把這些有趣、多元的內容透過我們認真的篩選與精細的翻譯，帶到cn社區人面前呈現，拓展視野、豐富生活。

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CN區的朋友，大家好！

亞齊社群一直以來都是「Culture Vulture」徵文活動的最活躍群體，透過這一群來自東南亞「千島之國」的寫作者，我們對亞齊社會文化的認識似乎也越來越豐富了。

除了傳統與宗教方面的文化記錄，另一個亞齊作者最常提及，而且津津樂道的，就是咖啡文化了。

愛喝咖啡的人，對「曼特寧」（Mandheling）咖啡一定不會陌生，而位於印尼蘇門答臘島的亞齊，就是曼特寧咖啡的主要產區之一。

本期《文化讀癮．一週譯報》的內容來自三位不同的作者，同時以照片說故事的形式呈現了亞齊咖啡文化的不同面貌—— @maskur2840 帶我們遊覽咖啡產區迦佑高原（Gayo）； @budifatria 則為我們介紹當地常見的家庭式咖啡豆烘焙工廠；最後， @taufit333 讓我們看到亞齊在地不同於歐洲或東亞地區的咖啡店文化。

今天的咖啡旅行，就讓我們從迦佑高原開始⋯⋯

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迦佑高原：馬來群島的咖啡故鄉

Original title: Natural coffee from aceh
Authored by @maskur2840, translated by @ygern

_{圖說：印尼亞齊省迦佑地區生長的咖啡果實。}

各位Steemit的朋友大家好，這次要分享的是我到迦佑（Gayo）的旅程；迦佑就位於亞齊中部的Bener Meriah區。

_{圖說：這是勞特塔瓦爾（Lut Tawar）湖附近的景色。}

這裡除了擁有海拔1200米以上的山區美景，也是各種在地農作物的產地，其中聞名世界的是迦佑的咖啡種值。

咖啡園成了這個地區民眾的經濟活動，大多數迦佑人的職業就是咖啡農。這裡種植的咖啡品種有阿拉比卡（Arabica）和羅巴斯塔（Robusta），這兩個品種的咖啡豆即可以製成各種風味的咖啡。

「迦佑咖啡」是來自亞齊的馬來群島特產，百年前即開始在這裡種植。迦佑咖啡風味獨特，沒有一般咖啡所常見的苦澀味，許多外國遊客慕名而來。

迦佑高原的咖啡採用有機種植法，不使用化學農藥，因此也被稱為「綠色咖啡」，意指其生產過程對環境友善。迦佑咖啡甚至是世界最好的有機咖啡之一。

_{圖說：同樣位於亞齊省Bener Meriah區的Burni Telong山。}

如果你想要品嚐最好的咖啡，請來到亞齊的迦佑山區，這裡有很多咖啡烘焙廠，也有無數在地風味的咖啡店。

也別忘了亞齊市，這個被喻為擁有1001家咖啡店的城市，你確實可以在這個城市的任何一個角落遇見咖啡。

_{（文章中所有照片以Canon DLRS 700D拍攝。）}

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亞齊的傳統咖啡烘焙坊

Original title: Traditional Aceh Coffee Processing
Authored by @budifatria, translated by @ygern

亞齊的特色之一，是為數眾多的咖啡店。在亞齊，市區裡的任何一個角落，或任何一個村莊，你都可能遇見一家咖啡店。每一天，店裡都坐滿了咖啡愛好者。咖啡店成了人們相聚的場所，也是一個可以免費上網的地方；想要在Steemit上發文章，更應該來到咖啡店⋯⋯ :)

你知道我們每天享用的咖啡，是怎麼來的嗎？這些照片記錄的是羅巴斯塔（Robusta）咖啡的製作過程。亞齊生產兩個不同品種的咖啡——羅巴斯塔和阿拉比卡（Arabica）咖啡，都在亞齊中部的迦佑（Gayo）地區種植。

在這篇文章裡，我將呈現一些羅巴斯塔咖啡粉生產過程的記錄，這些照片拍攝自大亞齊區Meunasah Papen村的傳統家庭式工廠。這類工廠每天都在運作，把咖啡豆烘焙加工，製成咖啡粉，供應給大亞齊區和班達亞齊的咖啡店。

_{（照片以Canon 5D Mark III 相機和16-35 mm鏡頭拍攝。）}

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亞齊的咖啡店風景

Original title: Diversity at an Aceh coffee shop
Authored by @taufit333, translated by @ygern

在一家咖啡店的前院，芒果樹下，一群青少年圍坐一張兩米長的桌子。他們靠在椅背上，有些人在閒聊，有的低頭看手機。桌上擺著喝了一半的咖啡、香菸盒，以及好幾份小塊的蛋糕。

這群年輕人聚集的地方叫「Solong Premium」，是班達亞齊市Beurawe區的一家咖啡店。店裡的木桌子整齊地排列著，有的坐滿了人，有的則空著。

這個地區還有幾家較大間的咖啡店，包括Cut Nun、Cut Zen、Check Yuke，以及Romen。在Lambhuk區，咖啡攤子毗鄰相連，通常從早上營業到半夜。

咖啡店的主人Haji Nawawi（58歲）說，他的父親Haji Muhammad在1974開始投入這個行業。店名中「Solong」一字就來自當時聘請他父親的華人老闆的名字。

亞齊的咖啡文化發展跟當地的華人後代關係密切。

對這個區域的飲食文化稍有認識的人，不難發現亞齊的咖啡店所使用的濾泡技法，就跟馬六甲海峽兩岸的華人聚居地如新加坡、馬來西亞的檳城（Penang）和馬六甲（Malacca）、印尼的巴淡島（Batam）、北干巴魯（Pekanbaru）和棉蘭（Medan）等地的華人咖啡店（Kopitiam）一樣。

亞齊的咖啡店和上述那些地方的咖啡店一樣，都使用錐形濾布沖泡咖啡，這可能是早期華人帶入亞齊地區的咖啡沖泡方式。

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