甄·小烧肉

in cn •  7 years ago  (edited)

甄味

食材用料

主材:精选五花肉

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辅料:葱姜蒜,干辣椒,青红花椒,白扣,香砂,草果,香茅草,桂皮,香叶,冰糖。

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工序作法

将切好的五花肉直接倒入热锅中,中火,煸炒出油。

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五花肉煸炒至金黄色,捞出乘盘备用。

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葱切断,姜切片,蒜拍碎,热锅凉油,小火,煸炒至有香味溢出。

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倒入适量清水(能够没入所有的五花肉),料酒,生抽,老抽,盐,鸡精,并将辅料中的香料尽数倒入锅中,中火至水热。

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将五花肉尽数倒入锅中,待水沸腾后,转细火,慢炖。

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大约1个小时候,开始慢慢收汁

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菜品图赏

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甄味鉴赏

口感Q弹嫩滑,

味微甜,甘香可口。

宜搭配青菜做食,下饭菜。

甄心甄味,用心做甄味

===以上内容转载至微信小程序 - 甄世界===

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