原料：五花肉5千克
秒制香料粉配方：
八角500克、山奈150克、丁香100克
香叶 500克、白蔻400充、草果 500克
桂皮 300克、千姜300充、排草350充。
制作方法：
！五花肉洗净，切成大块，加入香料
粉、甜面酱抓分，腌渍3一4小时。
2、泥瓦红内放入点燃的无烟木贵，然
后将腌好的五花肉用钩子桂好，再将
肉挂在泥瓦缸内，先用微火烤制2-3
个小时，然后改用大火烤30分钟。
了、五花肉烤好后，继续放在泥瓦红内，
并使木炭保持微微的火，以起到保温
的作用
4、容人点菜时，取五花肉切成厚0.6
厘米的大块，放入烧变的铁盘内，继
续加热2分钟，配辣椒酱上桌。