没有薄脆和油条的自制煎饼果子

居住在蒙村，好多国内很平常的吃食，在这里成了奢望。最近特别想念以前常吃的煎饼果子。买不到，只能自己做啦。油条和薄脆都懒得做了，就做个简易版的吧。
材料：
小米面60克，绿豆淀粉60克，面粉140克，水，甜面酱，鸡蛋，薯片，榨菜。。。
做法：
小米面绿豆淀粉面粉混合，倒入水，混成稠稠的面糊，见图：

一勺面糊，摊平》

打个鸡蛋，弄碎

等到鸡蛋液稍微凝固，翻面，涂甜面酱，撒榨菜或者薯片，或者榨菜和树皮，或者什么都不撒，随自己喜欢，卷起，啃吧。