簡易甜點食譜－杞子桂花糕

夏天到來，有時也熱得人食慾不振，提不起勁。
所以今天打算介紹一道自家製糕點，甜甜酸酸的可刺激食慾，冰冰冷冷又能解暑。

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預備材料：

• 乾桂花
• 杞子
• 魚膠粉
• 冰糖
• 水

(以上份量依人數及喜愛的口味濃淡調整，我是煮4個人份的)

材料很簡單吧！來動手了！

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Step 1.
先燒開約一升熱水，把桂花倒入水中拌勻，蓋上蓋焗三十分鐘，建議不要放太多桂花，因桂花帶微苦，太多會很重澀味。

Step 2.
把桂花隔掉，桂花水煮沸轉小火，加冰糖煮溶，甜度按喜好。

Step 3.
準備魚膠粉，大概是一升水比50克魚膠粉，也可按喜好硬度調整。

Step 4.
桂花水加入魚膠粉煮沸，魚膠粉要邊加同時攪拌。應該會慢慢有小泡浮起，這是正常的。
煮好後關火，待放涼。

Step 5.
放涼後倒入容器，加入杞子，放冰箱雪藏定型。

晚餐過後去檢視成果，大功告成！

P.S.
特意弄了個一人份的自己品嚐，好味道！

家常小品，製作簡單容易，希望大家都會喜歡，去試試做看！ :))))))

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