考虑到这段时间很多孩子都感冒咳嗽，桑叶具有清肺润燥的作用。正好我婆婆刚晒干的桑叶很新鲜，我尝试着用桑叶磨粉给孩子们烤点小饼干，配上了孩子们都喜欢的草莓。结果非常成功，桑叶浓郁的清香胜过抹茶。孩子们都非常喜欢。
桑叶草莓饼干面团所需食材：低筋面粉120克、糖粉30克（细砂糖也可以）、室温软化无盐黄油50克，全蛋液25克，桑叶粉10克。
饼干装饰用材料：草莓10个。
做法：
将草莓洗净并切成3mm厚度的薄片，选择草莓中间最大的部分。每个草莓取中间部分切二或三片即可。切好的草莓片用厨房纸巾吸干水分备用。
在无油无水的干净盆中放入软化的黄油，加入糖粉搅拌均匀，再加入蛋液搅拌，最后加入过筛好的面粉和桑叶粉一起搅拌均匀揉成光滑的面团。将揉光滑的面团擀成3mm厚度的薄片，放入冰箱冷冻20分钟。
冷冻好的面饼取出放在面板上，使用模具将其压成喜欢的形状。我使用了花朵模具进行压制。如果没有模具，切成方块也是可以的。
将压好模的饼干胚贴上草莓片，稍微用手按压一下。预热烤箱至中层上下火125度，烤制20分钟左右。然后盖上锡纸，上下火120度继续烤制30分钟左右。我个人偏好小火慢烤，这样草莓片既不会焦糊，又能更好地贴合饼干。具体的温度可以根据自家烤箱的特性进行适当的调整。#自制美食
