所需材料：
猪排骨：500克
葱：3根
姜：一小块
大蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
盐：适量
水淀粉：适量
食用油：适量
步骤：
将猪排骨切成小块，用清水冲洗干净，沥干备用。
葱切成葱段，姜切成姜片，大蒜切末备用。
热锅中加入适量的食用油，待油热后放入排骨煎至两面金黄。
将煎好的排骨捞出，锅中留少许底油，加入姜片、大蒜末和葱段炒香。
加入适量的料酒炒匀，然后放入煎好的排骨继续翻炒均匀。
倒入适量的生抽和老抽，翻炒均匀使排骨上色。
加入适量的白糖和盐，继续翻炒均匀。
倒入适量的水，水的高度应该稍微盖过排骨，盖上锅盖炖煮30-40分钟，直至排骨变得酥烂。
用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠一些。
最后，根据个人口味可以再调整一下盐的用量，翻炒均匀即可。
葱烧排骨烹饪完成后，可以撒上一些葱花作为装饰，然后即可享用。