做好手抓饼,最快要几分钟?

in cn •  7 years ago 

手抓饼是非常火爆的街头小吃,传统的方法耗时较长,想要快速地吃上自家做的手抓饼不如试试今天这个简化版做法,一般10分钟就能搞定,新手可能需要20多分钟,做出的手抓饼该酥脆的仍然酥脆,该柔软的也同样柔软。

·· 用 料 ··

普通面粉 150g 清水 90ml

盐 1/2小勺(2.5ml) 葱花 1小勺(5ml)

花生油 1大勺(15ml)

·· 做 法 ··

1 | 面粉中加入水;用筷子搅成面团,软一点儿。

2 | 使用手粉,将面团揉成团

3 | 案上撒粉,将面团移到案上,再撒上一层粉; 擀成大片。

4 | 依次撒上葱花、盐和1小勺花生油,掀起饼身边缘,将佐料粘匀。

5 | 从上往下卷起来。

6 | 从左右往中间盘起来。

7 | 两个圆饼叠起来。

8 | 擀成大片,视锅的大小而定。

9 | 平底锅中放入剩余的花生油,将饼烙到两面金黄。

10 | 一手一把木铲,将饼身从边缘往中间推,推成大碎片。可以再加点儿油,饼会更酥脆。

11 | 再烙一会儿就可以出锅了。

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