用料
鸡腿 1只
黑胡椒碎 适量
姜片 4片
盐 适量
生抽 2勺
料酒 1勺
蜂蜜 1勺
老抽 半勺
蒜瓣 5瓣
白芝麻 适量
1、大鸡腿，用大剪刀剔骨，保持鸡腿形状完整，洗净，沥干水分
2、用姜片，盐，黑胡椒腌制10分钟
3、锅中放油，下拍碎的蒜瓣，用不粘锅中小火煎至两面金黄（根据鸡腿大小，这个鸡腿大概煎了15分钟），表面略焦
4、煎制过程中调照烧汁，一大勺蜂蜜，一勺料酒，两勺生抽，半勺老抽增色，两勺清水，和匀（蜂蜜较为粘稠，耐心调匀）
5、煎至表面略焦后加入料汁，加盖闷5-10分钟，煮开收汁
6、汁水收得差不多了夹出斩块
7、淋上锅里的照烧汁，撒上白芝麻，一道色香味俱全，外焦里嫩，口感层次丰富的黑椒照烧鸡腿排就可以上桌了
