肾脏是人体重要的代谢器官，慢性肾脏病是指由各种原因导致肾脏结构或功能异常超过3个月的肾脏疾病。
慢性肾脏病的病程长，并发症多，严重危害健康。
了解这份饮食指南，有助于预防和延缓肾脏病的进展。
一、应该多吃的4类食物
优质动物蛋白
如鸡蛋、低脂牛奶、瘦肉、鸡肉、鱼肉等，若出现肾性贫血时，可适当增加进食次数，以便补充血红素铁。
原因：慢性肾衰竭患者肾脏排泄代谢废物的能力下降，摄入过多蛋白质会加重肾脏负担，导致含氮废物蓄积。而优质蛋白富含人体必需氨基酸，生物利用度高，在满足身体对蛋白质需求的同时，产生的代谢废物相对较少。
高热量食物
包括淀粉类食物如土豆、红薯、山药等，以及植物油等，但一定要适量，不可一次性吃太多，因为食物的钾、磷含量可能难以有效排出。
原因：慢性肾衰竭患者常因食欲减退、代谢紊乱等原因导致能量摄入不足，身体会分解自身蛋白质提供能量，加重肾脏负担和营养不良。摄入足够的高热量食物可以减少蛋白质的分解，保证身体的能量需求。
新鲜蔬菜
如小白菜、黄瓜、生菜、圆白菜、冬瓜、绿豆芽等。
原因：慢性肾衰竭患者容易出现维生素缺乏，补充维生素可以维持身体的正常代谢功能。同时，蔬菜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。
低钾、磷含量水果
如木瓜、火龙果、黑李子、带皮梨、苹果
原因：因为高钾血症是肾衰竭患者常见的并发症，需要限制高钾食物的摄入。同时，这些水果还富含维生素和膳食纤维，有助于改善肠道健康和整体营养状况。
二、少吃或者不吃的4类食物
高盐食物
如咸菜、腊肉、火腿、午餐肉、咸鸭蛋等。
原因：慢性肾衰竭患者常伴有水钠潴留、高血压等问题，摄入过多盐分会加重水肿和高血压，进一步损害肾脏功能。
高钾食物
包括香蕉、橘子、菠菜、猕猴桃、柿子、杏等。
原因：肾衰竭患者肾脏排钾能力下降，容易出现高钾血症，高钾血症可导致心律失常等严重并发症，甚至危及生命。
高磷食物
如动物内脏、花生、开心果、豆腐、芝麻酱、预制菜、方便面等。
原因：慢性肾衰竭患者常出现钙磷代谢紊乱，高磷血症会刺激甲状旁腺分泌甲状旁腺激素，导致肾性骨病等并发症。
高蛋白食物
如牛肉、羊肉、酸奶、奶酪、蛋黄、高脂牛奶、豆类、虾等。
原因：如前所述，过多的蛋白质摄入会增加肾脏负担，产生更多的代谢废物，不利于肾衰竭患者的病情控制