想要預防2型糖尿病？ - 多吃全谷物食品

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　　各位小夥伴大家好，我是Tony。今天爲大家帶來medicalxpress的一篇文章，題目叫“想預防2型糖尿病？多吃全谷物食品”。

　　在閱讀文章之前，先來講一下2型糖尿病，它是一種慢性代謝疾病，患者特征爲高血糖、相對缺乏胰島素、有胰島素抗性等。常見症狀有煩渴、頻尿、不明原因的體重減輕，可能還包括多食、疲倦、或有治不好的酸痛，以上症狀通常會慢慢出現。2型糖尿病主要發生在肥胖而又缺乏運動的人，具有先天基因遺傳者風險也較高。2型糖尿病占了糖尿病患者約九成的病例，另外一成爲1型糖尿病及妊娠糖尿病患者。

　　新的研究表明，吃面包，意大利面和谷物可能實際上有助于預防2型糖尿病，只要這些食物是由全谷物制成的。該研究發現，每天食用的全谷物食品會降低11％2型糖尿病風險。

研究作者 西西裏 凱洛 說：“全谷物似乎在預防2型糖尿病方面起著重要作用，強烈建議選擇全谷物食品，而不是精制谷物。”她是哥本哈根丹麥癌症協會研究中心的博士後研究員。他補充說，除了預防2型糖尿病外，還有證據表明全谷物有助于預防心髒病和結腸癌。

根據美國糖尿病協會（ADA）的數據，超過3000萬美國人患有糖尿病，大多數患有2型糖尿病。患有2型糖尿病的人不能有效地利用激素胰島素。胰島素通常將血糖引入細胞以用作能量。但有些人對胰島素的作用有抵抗力，然後需要越來越多的胰島素來做同樣的工作。最終，胰腺中的胰島素生成細胞無法滿足需求，血糖水平升高，導致2型糖尿病。

已知生活方式産生的因素，例如飲食和運動，在2型糖尿病中起著作用。在最新的研究中，研究人員希望了解全谷物食品在2型糖尿病中的作用。爲此，他們調查了丹麥55,000多名年齡在50至65歲之間人的飲食信息。在該研究的15年間，約有7,400人被診斷患有2型糖尿病。該研究的志願者每天會完成了食物日記。從這些食物日記中，研究人員計算出每人每天吃多少克全谷物食品。研究人員發現，對于每一份全谷物食品，2型糖尿病的風險男性下降了11％，女性下降了7％。

本研究尚不清楚全谷物如何幫助預防2型糖尿病。因爲這是一項觀察性研究，它不是爲了證明因果關系而設計的。“消費全谷物的人患2型糖尿病，以及炎症，冠心病和癌症的風險較低，”注冊營養師 薩曼莎 海勒 說。此外，包括全谷物在內的飲食也有助于控制體重，並可改善消化系統的健康。

“全谷物含有纖維，維生素，礦物質，蛋白質和植物營養素，所有這些都對維持健康的身體起著重要作用。膳食纖維可降低胰島素抵抗，降低餐後血糖峰值並減少炎症，所有這些都有助于對2型糖尿病的影響，”海勒解釋說。美國的膳食指南每天推薦三到四份全谷物食品。一份面包，一杯即食麥片或1/2杯米飯，意大利面或麥片。她說這些建議適用于久坐不動的人。如果你更活躍，你可能每天需要更多的谷物。

　　大家別忘了每天吃一點全谷物食品噢！

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