夏季美食

夏季养生菜，清口又美味，常吃健脾胃养肝肾，助消化，下饭倍棒！
凉拌鸡丝

精选八款劲道爽口下饭菜,拿走不谢,你会做哪几款！

凉拌鸡丝的做法

食材

主料：鸡腿500g、油适量、盐适量、青红椒适量、干辣椒适量、生抽适量、香油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量

步骤

1.先将葱切小段，姜切片，青红椒切长条

2.锅中放水，烧开，加入葱段，姜片，倒入料酒，加入些许花椒，盐，放入鸡腿大火煮开，转小火煮15-20分钟

3.煮好后关火，放在锅中浸泡10分钟，入味

4.捞出，放凉，将鸡腿撕成丝

5.放入青红椒

6.加入盐，辣椒油，生抽，香油，鸡精

7.拌匀

8.装盘。

鱼香肉丝

在北方，这10道经典菜谱最受欢迎，你们呢？

原料：猪后腿肉、黑木耳、竹笋、剁辣椒。

辅料：大葱1根、姜一小块、酱油1小勺、醋2小勺、白糖3小勺、淀粉4小勺、温开水半碗

做法：

1、猪肉切成细条。

2、放入小盆中，放入2小勺淀粉，滴入几滴食用油，搅拌均匀备用。

3、竹笋切成细条。

4、黑木耳泡发后，洗净，切条。

5、大葱切小段，姜切碎。

6、热锅烧油，放入肉丝炒散。

7、放入剁椒炒香。

8、放入葱段和姜末，翻炒均匀。

9、最后放入笋条和木耳翻炒，炒至八九成熟。

10、倒入料汁大火收汁即可。要提前调好料汁（酱油1勺、盐1勺、醋2勺、白糖3勺，淀粉2勺，倒入温开水搅拌均匀）

酒店版炒合菜

豆芽怎么做好吃？圆子教你10种豆芽新做法，比饭店还香，好吃死了

用料

主料；豆芽；粉丝；韭菜；胡萝卜；木耳；鸡蛋；豆皮；里脊肉；调料；酱油；味精；食盐

做法

泡发粉丝，木耳，所有原料切成细丝（豆芽不切，韭菜和泡好的粉丝直接切段儿），鸡蛋打均匀，里脊肉切丝

胡萝卜丝，木耳丝，豆皮丝，豆芽，开水下锅，飞水3秒，出锅

粉丝和韭菜混合，加入食盐，酱油，味精混合均匀

热锅凉油，鸡蛋炒9成形，加入里脊肉，迅速滑散，炒制好的几样菜下锅，略微翻炒，最后加入韭菜粉丝，翻炒均匀，总共食材在锅里1分钟，出锅！

咬春吃合菜，一家子和和美美(●—●)

酱香排骨

这几道家常荤菜一定要学会，上亿人收藏过！太美味了！

做法：

1．排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时。

2．打入蛋黄液、生粉，继续抓匀。

3．锅中加适当油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄。

4．顺次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁。

5．最后挤少量柠檬汁调味便可。

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