Mientras caminaba por los pasillos de las tiendas de comestibles hace unas semanas, noté el aumento en las comidas envasadas en olla de cocción lenta. He estado usando mi olla de cocción lenta y cosechando las recompensas durante años, por lo que no fue una verdadera sorpresa para mí cuando otros comenzaron a proclamar los beneficios de cocinar con una olla de barro. ¿Por qué el resto del país tardó tanto en ponerse al día? Con este aumento de popularidad, algunos novatos me han preguntado recientemente ¿Qué tiene de bueno la cocción lenta de todos modos?
Esa es una pregunta fácil de responder, incluso si todo lo que ha hecho es preparar un estofado de pollo con su olla de cocción lenta. Es tan simple y la comida sabe mejor cuando se cocina lenta y uniformemente en una olla de barro.
Soy una mamá que trabaja en casa. Opero un cuidado infantil familiar y también tengo un negocio en línea muy ocupado, los cuales me mantienen activo todo el día. Que además de las actividades de mi hija y la naturaleza de entrar y salir del negocio de mi esposo, por lo general buscaba tiempo para sentarse y comer, especialmente comer juntos en familia. Ahí es donde la olla de cocción lenta es útil. Tengo toneladas de recetas de olla de cocción lenta y puedo encontrar casi cualquier cosa para cocinar que a mis hijos y mi esposo quisquilloso les gustará comer.
Como trabajo en casa, es imprescindible que la cocina se mantenga a una temperatura agradable, ya que paso bastante tiempo allí preparando comidas y refrigerios para mis niños de la guardería. Uso mi olla de barro todo el año y me encanta su utilidad durante los meses de clima cálido, cuando puedo arreglar el comienzo de la comida por la mañana cuando de todos modos tengo otras cosas en el mostrador, lo pongo todo en la olla y luego limpio. todo el lío cuando termine. La olla de barro requiere muy poca limpieza, por lo que tiene otra razón importante por la que la cocción lenta es tan buena.
Para aquellos de ustedes que trabajan fuera de casa, consideren este escenario: a medida que avanza el día, la olla de cocción lenta está ocupada preparándole la comida, y cuando cruzan la puerta al final de otro día agotador en el trabajo, su cena está esperando. Todo lo que necesita hacer, dependiendo de la receta que haya seleccionado, es preparar una guarnición o ensalada, agregar un poco de pan, poner la mesa y llamar a la familia para que coman. Simple, simple, simple; y muy satisfactorio volver a casa.
Aquí hay una receta favorita de olla de cocción lenta que puede probar con su familia. Estoy seguro de que a todos les encantará.
Pollo en olla de barro estilo campestre
6 zanahorias, en rodajas
6 tallos de apio, en rodajas
8 trozos de pollo
1 lata (10-3 / 4 oz) de crema de sopa de pollo, sin diluir
1 sobre de mezcla de sopa de cebolla seca
1/3 co caldo de pollo
2 cucharaditas de maicena
Corte las verduras en rodajas en una olla de barro. Coloque el pollo sobre las verduras. Unte la sopa sin diluir sobre el pollo. Espolvoree la mezcla de sopa de cebolla seca. No agregue agua. Cocine a temperatura alta durante 4 horas o hasta que el pollo esté cocido. Revuelva con frecuencia. 10 minutos antes de servir, mezcle el caldo y la maicena. Vierta sobre el pollo, revuelva bien. Para 4 personas.