Ingredientes:
-500 gr de Sardinas (limpias sin escamas o espinas)
- 1 cebolla grande
- 2 tomates
- 1 huevo
- perejil o cilantro al gusto
- una pizca de sal y pimienta al gusto
- aceite
Preparación:
- Colocar en una licuadora las sardinas, con la cebolla, tomates, huevos, perejil o cilantro y la sal, licuar hasta que quede como una salsa.
- En una sartén caliente, colocar el aceite y posteriormente agregar la mezcla de la licuadora.
- Cocinar a fuego medio y mover constantemente hasta que la mezcla tome la consistencia y aspecto de la carne molida.
- Corregir la sal y pimienta y servir.
Notas: Para la receta puedes usar sardinas enlatadas o sardinas frescas, en este caso es recomendable hervirlas con agua un poco de aceite y sal durante 10 minutos y luego proceder al paso número 1 de la preparación.
La preparación puede acompañarse con pan, arepas, galletas saladas, entre otras.
Si deseas preparar una mayor cantidad solo dobla la cantidad de ingredientes utilizados.