Torta tipo quesillo de auyama (calabaza)
Necesitaremos
1kg De auyama (calabaza)
6 huevos
Leche o leche condensada
1 taza de Maicena o harina de trigo
2 taza de azúcar
Preparación
Picar la auyama en trozos y cocinarla con agua durante 25 minutos
Luego escurra y deje enfriar
estos trozos de auyama los meteremos en la licuadora
juntos con los huevos, la leche y la maicena y usaremos solo una taza de azúcar
para la mezcla. Dejamos de licuar cuando todos los ingredientes estén bien integrados.
Prepararemos el caramelo para la cubierta
Esto con la otra taza de azúcar que nos falta y el caramelo lo haremos
en una quesillera preferiblemente o en donde verteremos la mezcla del quesillo
Pondremos a derretir el azúcar a fuego lento removiendo constantemente
hasta obtener el caramelo que deseamos para el quesillo.
con ayuda de paños de cocina para no quemarnos agarraremos la bandeja o quesillera
donde preparamos el caramelo y lo vamos a esparcir con ayuda de una cuchara por toda la bandeja
no esperes a que el caramelo se enfrié.
Luego coloque la mezcla, y hornee al baño de María a 250° C por 40 minutos.
Y listo tenemos un rico postre
