1.北方,桃、李、梅、杏、梨和大枣。2.南方,柑橘和荔枝。最近正好在梳理中国水果历史,不妨来说说。汉朝之前,中国人真没啥好吃的水果,正如题主所说,西瓜,香蕉,葡萄都还离中国远着呢。在中国最早的农业典籍《夏小正》中,对水果的描述只有寥寥数笔,其中只是记载了桃、李、梅、杏、枣、栗等几种水果。但是这些水果的地位和作用都显得非常尴尬,要么是作为调味品,要么干脆就是作为粮食的补充,这里面最有代表性的木瓜、梅和枣了,至于说梨也是在发展过程中。其中最为脍炙人口的词句,当属“投我以木瓜,报之以琼琚;投我以木桃,报之以琼瑶”,在很多解释中,都把这个句子当做证明在当时,木瓜是珍贵水果的论据。其实中国人说的木瓜不是现在超市里的木瓜,而是木瓜海棠或者贴梗海棠的果实(然而它们又不是海棠,是不是很抓狂)。从来就不是一个好吃的水果,这种看起来像缩小版橄榄球的果子自始至终就没有俘获中国人的胃。木质化严重的果肉并不适于作为鲜果来食用。用木瓜来衬托璞玉,潜台词可能是,这东西实在是太不值钱了。中国的木瓜,不是番木瓜毫无疑问,梅子是个特别的水果。那个时候梅子通常是作为调料和口香糖的角色出现的。因为在记述中,梅子通常会被搞碎,掺入各种肉酱(醢)和综合调味料(八味齑,由),为菜肴增添风味儿。或者含在口中。这个时候的梅子加工,已经与现代的几无差别,除了有尽可能保持梅子本身味道的蜜制梅之外,还有增添特有风味儿的烟熏乌梅。梅子通常是调味品还有一个重要的水果就是枣,苏秦,在忽悠燕文候的时候曾经说到“南有碣石、 雁门之饶,北有枣栗之利,民虽不由田作,枣栗之实,足食於民,此所谓天府也。”说的燕文侯有些飘飘然,同意了合作。可见当时枣的栽种已经是非常普遍,并且是重要的粮食了。至于说桃子、杏在先秦时期其实都是生长在皇家园林,或者是野地里的果树,特别是桃子还没有出现像样的鲜食的品种,当时很多处理方法都是熬果酱哈。另外,在南方,柑橘和荔枝是原产的水果,这个一直都有,只是在发展过程中比较缓慢。柑橘和荔枝确实是中国原产的水果。只是囿于运输的影响,到了汉朝之后才逐渐被中原的人士认识。汉朝的时候皇帝开始尝试将这些岭南的亚热带水果移植到长安,开始修建利用温泉作为热源的温室,其中最为出名的就是扶荔宫了。毫无疑问,历次尝试都以失败告终了,直到今天,在北方种植荔枝仍然存在巨大困难,更不用提2000年前的汉代园丁了。但是,这不仅仅是一种对果实滋味儿的渴求。这种行为与其说是一种炫耀和娱乐,不如说更是一种宣誓领土的行为,是对版图所有权的强调和展示,在帝国的版图之内终于有了不一样的水果。只是囿于交通的限制,最初中央对地方的控制,并没有太多实际的获得。
汉朝之前,中国人都能吃到那些水果?
6 years ago by lifuziqq (25)
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