Arroz con pollo

1 kg pollo picado
2 cebollas picadas
3 dientes ajo picados
agua
2 tazas arroz
sal
pimienta
culantro (cilantro) picado
2 pimientos cortados
1 lata pasta o salsa de tomate
2 tazas caldo de pollo
aceitunas verdes
aceite vegetal

Sancochar el pollo con ajo, sal una vez este cocido el pollo retirarlo y guardar el caldo luego
Deshilachar el pollo o partirlo en trocitos pequeños
A parte en una sarten Sofreir el pollo con un poco de aceite, cebollas el ajo, aceitunas verdes y la pasta de tomate, dejar dorar un momento, luego agregar el agua y caldo de pollo junto con el culantro y los pimientos, dejar cocinar hasta que los vegetales estén cocidos.
En una paila vertir 3 cucharadas de aceite agregar las 2 tazas de arroz, agregar el caldo del pollo y mezclar todos los ingredientes estén bien incorporados.
Añadir más agua de ser necesario, la salsa apenas debe tapar el arroz ya que si viertes mucha agua se te puede aguachar el arroz.
Dejar cocinar por 20 min. aproximadamento o hasta que se seque el liquido.
Bajar el fuego a min y tapar, dejar unos 10 min mas de cocción o hasta que el arroz esté reventado.