Buenos días steemians, en esta oportunidad les traigo una receta muy especial para elaborar este próximo día del amor y la amistad, con el que podrás sorprender a tus seres queridos, además de ser muy práctico y económico, es un flan de auyama.
La auyama o calabaza (como es conocida en otros países), es una hortaliza muy versátil que puedes utilizar en diversas presentaciones desde cremas o sopas hasta ricos postres. Es rica en nutrientes tales como: potasio, calcio, vitamina A, fosforo, magnesio entre otros y por otra parte es baja en calorías, un motivo más para utilizarla en tus comidas.
Para elaborarlo necesitaras:
- 800 gr de auyama
- 6 cdas de maicena
- 6 cdas azúcar
- 3 tazas de leche
- ½ taza pasas (opcional)
- 1 cdita mantequilla o aceite
- 2 palitos canela
- Canela en polvo
- Sal
En primer lugar se corta y se lava la auyama.
Se pone a hervir en una olla con cantidad necesaria de agua para ablandar junto con una pizca de sal y los palitos de canela.
Cuando este lo suficientemente blanda se retira del agua y se tritura hasta hacerla puré, luego se deja enfriar a temperatura ambiente.
Se licuan los ingredientes restantes (excepto las pasas) hasta que este homogéneo
Seguidamente se coloca en una olla y se lleva a fuego bajo y removiendo constantemente para que no se pegue. Cuando la mezcla espese retiramos del fuego y dejamos enfriar. Luego engrasamos un molde con mantequilla o aceite, colocamos la mezcla y refrigeramos por dos horas mínimo.
Nota: Puedes elaborar un caramelo previamente para decorar el flan. Para esto necesitaras una taza de azúcar y una de agua y calentar a fuego medio alto hasta que tome el color caramelo deseado.Luego lo colocas en el molde donde vas a enfriar el flan (previamente engrasado) tratando de esparcirlo por todo el recipiente.
Espero les haya gustado esta rica receta!
Hola @khaleesi ¡Que ricura de postre!. Gracias por la receta.
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Gracias @rasse espero lo pongas en práctica! Saludos!
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Te quedó muy bien el post amor, un abrazo @khaleesi86
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Gracias amor!
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Se ve rico!! Uhmmmm
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Jajaja si
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Me gusto mucho tu receta,se ve delicioso!
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Si, lo es! Pruébala!
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Si sabe como se ve, habrá quedado sabrosísima, porque se ve espectacular y la auyama es uno de mis ingredientes favoritos para preparar mis recetas. Felicitaciones por tan buena publicación. Gracias por compartirla.
¡Saludos!
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Muchas gracias ! Si la auyama es un ingrediente que va muy bien en cualquier presentación!
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Ya lo quiero hacer,se ve muy rico!!!Felicitaciones!!
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Es muy rico, te va a encantar!
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¡Todo lo que se hace con auyama, me encanta! ¡Que divino se ve ese flan! Gracias por compartirlo y alegrarme la vista, falta el estómago, ¡jejejeje!
¡Saludos y abrazos fraternos @khaleesi86!
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Jajaja si solo con verlo provoca comerlo!
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Se ve delicioso. Lo voy a intentar realizar.
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Se ve divino amiga @khaleesi86 intentaré hacerlo. Lo he probado pero no lo he hecho nunca, gracias por compartir tu receta. Saludos
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