Kolak yaiku panganan sing digawe saka gula aren utawa gula klapa, santen, lan godhong pandan. Variasi kolak kanthi tambahan gedhang diarani kolak gedhang. Variasi liyane bisa ditambahake bahan kayata waluh, ubi, nangka, pisang raja, singkong lan mutiara tapioka. Biasane disuguhake kanthi anget utawa ing suhu kamar. Kolak minangka salah sawijining menu favorit kanggo buka puasa. Minuman manis karo kuah santen ditambah gula iki bisa disuguhake anget utawa adhem. Panganan sing biasane digawe saka gedhang iki disenengi dening akeh wong saka macem-macem kalangan, wiwit bocah nganti wong diwasa. Ora mung saka gedhang, jebule kolak uga bisa diolah saka sawetara bahan liyane, kayata waluh, singkong, lan uga ubi ungu. Kanggo nambah aroma sing wangi, sampeyan bisa nambah bubuk vanilla lan godhong pandan sing ditali simpul. Ambune wangi iki mesthi nggugah napsu mangan. Yen sampeyan bosen karo menu kolak sing diisi gedhang, sampeyan bisa nyoba resep macem-macem kolak kanggo buka puasa : Bahan: 500 gram ubi jalar, dikupas, dikumbah lan dipotong potong. 3 pisang raja ukuran gedhe, dipotong potong. 1/2 waluh cilik, dikupas lan dipotong potong. 200 g gula abang. 3 godhong pandan, iket. 1 liter santen. 1 sendhok teh uyah. Carane nggawe: godhok ubi jalar karo godhong pandan nganti setengah empuk, banjur ditambahake waluh digodhog nganti empuk. Masukan gula merah sing wis disisir, lan uyah masak nganti gula larut. Lebokke pisang lan santen, koreksi rasa, enteni nganti mendidih banjur angkat lan siap dihidangkan.
