Besitos de Coco

Buenos días, amigos les comparto esta pequeña receta de unos besos de coco para participar ¡Concurso! "Temática semanal: Cocina saludable" de  @pepiflowers.

Son unas ricas galletas de coco rayado que popularmente  aqui en Venezuela le  llaman besitos de coco.

Ingredientes.

1. Coco.

2. Cucharadas de mantequilla.

2. Tazas de Pepelon diluido.

1. Huevo

4. Tazas de harina de trigo.

1/2 Cucharadita de polvo de hornear o bicarbonato de sodio

Como prepararlas.

Pelar el coco, es decir quitarle ademas de la cascara gruesa, la capa marrón, el coco debe quedar blanco, se debe rayar y esta casi listo. Seguidamente se coloca en un tazón el coco, el papelón derretido, la mantequilla y el huevo se une todos estos ingredientes hasta que este completamente unidos, seguidamente se le va incorporando la harina (que debe estar previamente cernida y se le incorpora el polvo de hornear o bicarbonato), hasta que la masa tenga forma de esta manera se toma como medida una cucharada se coloca en una bandeja y se lleva al horno por 30 minutos. 

Estas ricas galletas, son muy nutritivas ya que el coco que es el ingrediente principal tiene propiedades antioxidantes, regula la presión sanguínea, y ayuda mucho para controlar los trigliceridos.

Adicional a los beneficios para la salud, es una excelente merienda para todos, especialmente para los niños.

Con mucho cariño esperando se animen a realizar esta rica receta.

Pincha Aquí Y encontraras las bases de este concurso

Las fotos son de mi propiedad tomadas con mi teléfono samsung galletas realizada en unas ricas vacaciones de verano en casa de mi mama en la Península de Paraguana en el Estado Falcón.

Gracias por leer. 

@amariajose838