Gracias nuevamente @pepiflowers por esta invitación que nos haces a través de esta comunidad y así mostrar lo que sabemos en el arte culinario.

Hoy les traigo una receta muy sencilla de preparar, se puede tener en la nevera y hasta nos saca de apuros cuando nos llega una visita inesperada.

El calabacín a la vinagreta dura en la nevera hasta dos semanas y se puede comer sin problemas. Puedes prepararla y guardarla por ese tiempo y así tienes que brindar a tus visitas.

Lavamos los calabacines y cortamos en ruedas finas. Aparte cortar los vegetales en juliana y reservar.

Hacemos una vinagreta con el vinagre, el agua y el aceite, echamos los vegetales cortados en juliana, la pimienta negra, las hojitas de laurel y la sal, removemos hasta mezclar todos los ingredientes.

En unos frascos de vidrio con tapa colocamos la vinagreta preparada y le ponemos los calabacines cortados, mezclamos bien todo y lo dejamos tapados en la nevera para que macere. Esta receta se prepara con anticipación y al segundo o tercer día ya estarán listos para comer.

El calabacín Contiene una cantidad de minerales, fósforo, potasio, magnesio y calcio. Por su contenido ayuda a combatir la osteoporosis. Es un alimento que contiene todo lo necesario para defender el sistema cardiovascular y tiene además un alto nivel en vitaminas excelente para la piel

Se ha demostrado que 100gs de calabacín aportan 15gs de calorías y es una verdura rica en fibras.

Acá les dejo el link del concurso para que se animen a participar: https://steemit.com/concursotematica/@pepiflowers/concurso-tematica-semanal-cocina-saludable-3