Buenas noches mis queridos amigos y lectores de Steemit, espero que todos se encuentren bien, por aquí les traigo una receta de un rico antipasto de berenjena como presentación para el concurso dirigido por mi querida amiga @pepiflowers titulado "Temática semanal: Cocina saludable" #3 y también para que se animen a hacer esta delicia.
Ingredientes:
La cantidad de ingredientes que utilice es para la cantidad de dos personas.
| Cantidad | Ingredientes |
|---|---|
| 1/2 | Pimentón |
| 1/2 | Tomate |
| 1 | Berenjena mediana |
| 1/2 | Cebolla |
| 4 | Dientes de ajo |
| 1 | Rama de cebollin |
| 1 | Rama de perejil |
| 1 | Rama de ajo porro |
| 1 | Ají dulce |
| Al gusto | Salsa inglesa |
| Al gusto | Orégano en polvo |
| Al gusto | Sal |
| 2 | Cucharadas grandes de aceite vegetal |
Paso 1. Lo primero que debemos hacer es cortar las berenjenas en tajadas, colocarlas a asar en un poco y luego se colocan en una olla con un poco de agua a hervir para que éstas ablanden.
Paso 2. Mientras la berenjena estar hirviendo, vamos picando cada uno de los aliños o demás ingredientes en cuadros pequeñitos, luego los echamos todos en un recipiente.
Paso 2. En un sartén colocamos las dos cucharadas de aceite vegetal para sofreír el aliño picado y se espera a que éstos estén un poco transparentes, luego le echamos, el orégano y la salsa inglesa; cuando estén sofriendo los aliños recomiendo bajarle solo un poco a la hornilla para que no se les queme
Paso 3. Cuando observemos un poco cristalizados los aliños, le echamos la berenjena y la sal; a esta mezcla también le vamos a colocar el agua que nos quedo después de que éstas fueran hervidas.
Paso 4. Dejemos que los ingredientes se cocinen por 15 minutos mas y que se vaya secando un poco el liquido que contiene éstos.
Listo para comer.
Y así nos queda el antipasto de berenjena, se puede acompañar con pan, galletas saladas, casabe, también es excelente como contorno, yo lo disfrute con una arepita, un poco de queso y quedo Dios de la vida!.
Beneficios que nos aporta éste plato a nuestra salud.
La berenjena es una hortaliza que nos ayuda a combatir la retención de liquido y la obesidad, ya que es un alimento alto en fibras, también, es rica en vitamina C, hierro, ácido fólico,, magnesio, fósforo y carbohidratos, ayuda a que nuestro hígado funciones bien y reduce el crecimiento de células cancerígenas, en especial en el estomago.
Espero que les haya gustado mi receta, la hice con mucho cariño para ustedes y espero que se animen a hacerla, un gran abrazo desde mi cocina (Disculpen la facha jaja).
Saludos!
Excelente receta! saludos amiga. Te invito a que me apoyes en mis dos ultimos post.
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Gracias amiga, claro que si, un abrazo!
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buen post te invito a pasar por mi blog
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Gracias!
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Buenisimoooo que se ve!
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Gracias bella, se que eres amante de las berenjenas jeje, besos ^^ <3
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Veo que eres conservadora en steemit a pesar de que llevas buena reputación te invito para que conozcas los Bot y que busques en youtube como funcionan... un abrazo https://steembottracker.com/
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Gracias amigo, lo tendré en cuenta <3 ^^
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excelente receta, te invito a realizarla, pero con la berenjena ahumada directo en la hornilla. saludos
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Gracias mi corazón, me imagino que también debe quedar genial, conozco esa técnica pero con el pimentón <3.<3
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gracias por compartir tan rica receta
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Gracias a ti por comentar <3
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excelente, lo voy a preparar, si me pasas más recetas seria buenisimo
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Excelente, seria genial que hicieras un post sobre esa experiencia para verlo, un abrazo!
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Saludos, no conocía el antipasto de berenjena, aca en casa lo hacemos de atún y de carne con muchos vegetales..
Pero te voy a tomar la receta para practicarlo en casa...
Gracias se ve muy deliciosos. Se come Fio???
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Oye ese antipasto de atún y carne debe ser riquísimo, seria genial que lo hicieras, me mandas fotos para ver como quedo y si mi corazón, se come frió o caliente, gracias por comentar un abrazo fuerte. ^^ <3
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El de atún es una exquisitez, lleva zanahoria y brócoli al punto, después se sofríe todo los vegetales y se le incorpora el atún de lata en aceite y se le da el toque con salsa ketchup
...queda la gente pidiendo mas; es lo que hacemos en semana santa.
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Madre mía, debo hacerlo a ver si me animo para estos días santos que están por venir ^^
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jajaj tambien las Pizzas de sardinas ...espectaculares con muchos vegetales...buenas para semana santa. La salsa la aces con sardinas enlatadas en tomate preferiblemente. Le quitas el espinazo qe traen ( para que no sepan a sardinas), cocinas por 5 min la salsa y es la base de la salsa que lleva el pan, lo demás es su creatividad; que veo es suprema...
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Muy bueno rosita, además de practico muy saludable, se nota te quedo delicioso. Saludos
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Gracias amiga y lo bueno es que no se gasta mucho dinero en los ingredientes, es un plato muy económico <3
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Exacto asi mismo es, no se diga mas y a ponerlo en práctica jajajaa, estaré muy a menudo pasando por tu blog y estar pendiente de tus recetas. Saludos!
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Me encanta :)
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Gracias :)
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Muy buena receta mi bella amiga. Me encantó tu post. Saludos y gracias por compartirla con nosotros, mi humilde aporte para ti. Dios te bendiga.
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Gracias a ti por leerme y por el apoyo, un gran abrazo!
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Se ve delicioso ya me animaste a participar en el concurso! saludos @rositam82!!
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Gracias amiga, seria genial que participaras, espero tu receta saludable para apoyarte, un beso ^^
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Me fascina estas recetas con berenjenas @rositam82. Saludos ; )
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Ya somos dos y fritas son aun mas ricas <3.<3
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Mucha suerte!
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Gracias amiga <3
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Excelente alternativa para cenar saludablemente
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Claro que si, lo mejor que lo puedes combinar con muchas otras comidas ^^
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Hola @rositam82, estupenda receta. Es diferente a la que yo e preparado.
Gracias por compartirla, mucha suerte.
Un saludo desde mi cocina
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