あなたが今菜食主義者を借りて、過去に菜食主義者でなかったならば、あなたはおそらく豆腐を何度も食べたことがないでしょう。実際、ほとんどの人が豆腐について聞くのは、菜食主義者を対象としたジョークだけです。
では、なぜ菜食主義者はいつもこのようなものを食べるのですか？他に選択肢がないからなのか。
答えは「はい」と「いいえ」の両方です。
菜食主義者であるということは、豆腐を食べなければならないという意味ではありません。実際、豆腐や「ベジーバーガー」や「トーファーキー」などの人気のある肉の代わりの料理を食べたことがない菜食主義者はたくさんいます。
彼らが食事計画を研究して作成する限り、菜食主義者は伝統的な食事や民族料理を食べて健康的な食事を維持することができます。
豆腐は、用途が広く栄養価が高く、肉料理の代わりに使用できるため、ベジタリアン専用のものとしてよく引用されます。
七面鳥からハンブルクまで、さまざまな肉をシミュレートするテクスチャ、一貫性、風味で作成できるだけでなく、同様の肉料理の栄養価を実際に置き換えてはるかに超えることもできます。
菜食主義者は実際に豆腐を食べる必要はありませんが、そうすることはしばしば賢明な食事の選択であり、同様の肉製品を食べることの次善の策でもあります（菜食主義者になる前に肉料理を楽しんだ人にとって）。
豆腐は、大豆を蒸して圧縮した低脂肪・低コレステロール・低カロリーの食品です。多くの菜食主義者が不足しているタンパク質の優れた供給源であるだけでなく、心臓に健康であり、癌のリスクの低下に関連しています。
豆腐は肉の代替品として提供されるだけでなく、肉を含むことを意図していなかった多くのスパイシーでエスニックな料理でも提供されます。多くのインドのエスニック料理には、さまざまな方法で調理され、スパイスが効いた豆腐が大量に含まれています。
だからここにあなたへの私の提案があります：あなたがすでに菜食主義者を借りていないが、一人になりたいのなら、豆腐を邪魔させないでください。あなたはそれを食べることなく健康的な菜食を維持することができます。しかし、あなたがすでに菜食主義者であるが、豆腐を試したことがない場合は、そうすることを強くお勧めします。それは栄養価が高く、用途が広いです–そしてそれはあなたが思うほど悪くはないかもしれません。
