Cream of Chicken Soup/চিকেন স্যুপ রেসিপি
@cookhotfood
ক্রিম অফ চিকেন স্যুপ হল একটি সমৃদ্ধ এবং ক্রিমি স্যুপ যা মুরগির ঝোল এবং ক্রিম দিয়ে তৈরি হয়। এতে সাধারণত গাজর, সেলারি এবং পেঁয়াজের মতো শাকসবজির সাথে কাটা বা কাটা মুরগি থাকে। স্যুপ এর স্বাদ বাড়াতে ভেষজ এবং মশলা দিয়ে পাকা হয়।
এখানে চিকেন স্যুপের ক্রিমের জন্য একটি প্রাথমিক রেসিপি রয়েছে:
উপকরণ:
2 কাপ রান্না করা মুরগির মাংস, কাটা বা কাটা
3 টেবিল চামচ মাখন
1/4 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
4 কাপ মুরগির ঝোল
1 কাপ ভারী ক্রিম বা অর্ধেক
1 মাঝারি পেঁয়াজ, সূক্ষ্ম কাটা
2টি গাজর, সূক্ষ্মভাবে কাটা
2 সেলারি ডালপালা, সূক্ষ্ম কাটা
2 লবঙ্গ রসুন, কিমা
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
ঐচ্ছিক: অতিরিক্ত স্বাদের জন্য থাইম, পার্সলে বা তেজপাতার মতো ভেষজ
নির্দেশাবলী:
একটি বড় পাত্রে, মাঝারি আঁচে মাখন গলিয়ে নিন। কাটা পেঁয়াজ, গাজর, সেলারি এবং রসুন যোগ করুন। সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 5-7 মিনিট।
সবজির উপর ময়দা ছিটিয়ে দিন এবং একত্রিত করতে ভালভাবে নাড়ুন। কাঁচা আটার স্বাদ বন্ধ করার জন্য অতিরিক্ত 2 মিনিট রান্না করুন।
মুরগির ঝোলের মধ্যে ধীরে ধীরে ফেটান, ঝোলের মধ্যে ময়দার মিশ্রণটি একত্রিত করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। এটি স্যুপ ঘন করতে সাহায্য করবে।
পাত্রে কাটা বা কাটা মুরগি যোগ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, অতিরিক্ত স্বাদের জন্য থাইম বা তেজপাতার মতো ভেষজ যোগ করুন। স্যুপটি আঁচে আনুন এবং এটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য বা শাকসবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন।
ভারী ক্রিম বা অর্ধেক নাড়ুন এবং স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। স্যুপ গরম না হওয়া পর্যন্ত আরও 5 মিনিট রান্না করতে থাকুন।
পরিবেশন করার আগে যে কোনও ভেষজ স্প্রিগ বা তেজপাতা সরান।
আপনি তাজা পার্সলে বা chives এর একটি ছিটিয়ে দিয়ে মুরগির স্যুপের ক্রিম সাজাতে পারেন। এটি একটি স্টার্টার হিসাবে পরিবেশন করুন বা একটি আরামদায়ক খাবারের জন্য ক্রাস্টি রুটি বা ক্র্যাকারের সাথে এটি জুড়ুন। আপনার স্বাদ পছন্দ অনুযায়ী অন্যান্য সবজি বা সিজনিং যোগ করে রেসিপিটি কাস্টমাইজ করতে দ্বিধা বোধ করুন। উপভোগ করুন!