New: seasonalsweetsAll contenthive-129948krhive-196917zzanhive-183959hive-185836hive-180932hive-166405steemhive-150122hive-101145photographyhive-183397hive-188619hive-144064uncommonlabhive-184714hive-193637krsuccesshive-145157bitcoinhive-103599hive-180301lifehive-193186TrendingNewHotLikerssumi (63)in japanese • 7 years agoJapanese Searonal Sweets “煉り切り”和菓子作り講座『いと、お菓子』 今年最後の講座は、煉り切り餡の作り方を教えて頂きました。 そして、煉り切りは「紅白梅」 これは、スプーンを使って形を作りました。 梅に見えますか？ 煉り切り餡の原料はインゲン豆、求肥、水飴 １人分ずつ自分で作ります。 鍋にインゲン豆の餡と水を少量入れて、火を通しながら練っていきます。…sumi (63)in japanese • 7 years ago和菓子づくり講座月１回の『いと、お菓子』と名付けられた和菓子づくり体験講座です。 毎回、季節に因んだお菓子を作ります。 今月のお題は『仲秋』 まずひとつ目は、浮島の生地で作る「山路」 茶席菓子としても饗される浮島、名前からもふわふわ感が伝わってきます。 餡を主体にした蒸しカステラです。 ご覧のように生地が三層になっています。…
