New: sichuanchubbyAll contenthive-129948krhive-196917zzanhive-183959hive-185836steemhive-180932hive-166405hive-144064photographyhive-150122uncommonlabhive-101145hive-183397hive-188619hive-184714krsuccessbitcoinhive-193637hive-180301hive-145157hive-103599hive-165987hive-139150TrendingNewHotLikerschuanxiaopang (16)in hive-180932 • 5 years ago醋溜羊肉---羊肉换白菜，这盘醋溜霸道这天气一天天冷了下来，这个季节，四川人就开始吃羊肉了：炖、烧、蒸、炒，每种做法的羊肉都是百吃不厌。今天这道醋溜羊肉，羊肉嫩滑加上浓郁的醋味，非常的开胃。这种做法也可以是醋溜白菜哦。 主料： 羊腿肉400g、水发木耳100g 调辅料： 菜籽油适量、盐1g、醋20g、水淀粉20g、料酒10g、胡椒粉5g、大葱100g、老姜5g、蒜10g 享受过程： 1、将羊肉洗净切成厚薄均匀的片…chuanxiaopang (16)in hive-143316 • 5 years ago成都白肉卷Chengdu White Meat Roll川味凉菜蒜泥白肉有两种做法：热拌和凉拌。热拌我们已经讲过了，今天就讲凉拌的一种方法。 做这道菜一定要选用带皮的二刀肉，去皮猪肉做出来不好看也不好吃，二刀肉是猪后腿肉中的一部分（左右各一块），因四川肉贩分割猪腿肉时习惯第二刀整体割下这块肉而得名（头刀是坐墩）。我家如果吃这道蒜泥白肉一般还会买点馒头或锅盔类的面食，把蒜泥白肉夹在热馒头中一口咬下，那滋味用四川话说叫“味道不摆了”。…chuanxiaopang (16)in chinesefood • 5 years ago四川正宗酸豇豆牛肉面Cowpea Beef Noodles四川的面条有干的，就有有汤的；有汤就有清汤，也有红汤，这些面各是各的味道，每一样都让我爱不释口。上期我们教了牛肉豇豆，那期火哥下的是稀饭，其实这个菜也能作为面臊子，今天这碗红汤牛肉豇豆面，酸辣爽脆，硬是连汤汤都要一起喝光。 主料： 四川切面150g、牛肉豇豆臊子50g 调辅料： 清水适量、香菜20g、酱油3g、盐1g、白糖2g、花椒面1g、红油30g 享受过程：…
