Les ingrédients nécessaires pour réaliser des crêpes sont les suivants:
- 250 g de farine
- 50 cl de lait
- 3 œufs
- 50 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)
Voici la marche à suivre pour réaliser des crêpes:
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel. Si vous souhaitez des crêpes sucrées, ajoutez également le sucre à ce stade.
Faire un puit au centre du mélange et y casser les œufs. Mélanger doucement les œufs au fur et à mesure en incorporant progressivement la farine.
Verser petit à petit le lait tout en continuant à mélanger pour éviter les grumeaux. La pâte obtenue doit être bien lisse et homogène.
Ajouter le beurre fondu dans la pâte et mélanger à nouveau.
Laisser reposer la pâte pendant environ 1 heure au réfr