The "Singa" Ketchup, Representative Seasoning Asian Cuisine.

Dear steemian friends..

---

---

The Singa ketchup or known as "Langsa" ketchup (the town where the company is domiciled) is a company that has been established since 1929, the business was founded by Tjia Khiun,Tiong Hoa descent. Now the business is forwarded by his grandson, Kharifudin Ciawi, or familiarly called Apuk.

Kecap cap Singa tau lebih dikenal dengan sebutan Kecap Langsa (Kota dimana perusahaan tersebut berdomisili) adalah sebuah perusahaan yang sudah berdiri sejak tahun 1929, usaha tersebut didirikan oleh Tjia Khiun keturunan Tiong Hoa. Kini usaha tersebut diteruskan oleh cucunya, Kharifudin Ciawi, atau akrab disapa Apuk.

Apuk continued his grandfather's business since 1970. The soy sauce factory built on the land of 25 x 50 meters per facet employs 35 employees. Every time they produce 150 to 250 dozens of soy sauce bottles.

Apuk meneruskan usaha kakeknya itu sejak 1970. Pabrik kecap yang dibangun di tanah seluas 25 x 50 meter per segi itu mempekerjakan 35 karyawan. Saban kali produksi mereka menghasilkan 150 hingga 250 lusin kecap aneka ukuran botol.

The whitewashed shop which is the leading selling center of ketchup/soy in Aceh can be found easily in Iskandar Muda street Langsa city, Aceh-Indonesia. Entering the build you would find a long table on the left, there impressed like reseptionis, behind the employee there are various types of bottles of soy sauce that will be sold to customers.

Ruko bercat putih yang merupakan pusat penjualan kecap ternama di Aceh tersebut bisa anda temukan dengan mudah di jalan Iskandar Muda kota Langsa,Aceh-Indonesia. Memasuki ruko tersebut anda menemukan meja panjang di sebelah kiri, disana terkesan seperti reseptionis, di belakang karyawan tersebut terdapat berbagai jenis ukuran botol kecap yang akan di jual kepada para pelanggan.

Well steemian, to see the process of making soy sauce you must ask permission first, old building behind the shop is a building that made the soy sauce, there the employees every day cooking hundreds of kilo of soybean as the basic ingredients of soy and prepare it for the supply to various regions others in Aceh province. Here are some photos that I could document in Gudang saah one famous soy sauce factory in Aceh province.

Nah untuk melihat langsung proses pembuatan kecap tersebut Anda harus meminta izin terlebih dahulu, bangunan tua di belakang ruko tersebut merupakan bangunan yang dijadikan tempat pembuatan kecap, disanalah para karyawan saban hari memasak ratusan kilo kedelai sebagai bahan dasar kecap dan menyiapkannya untuk di pasok ke berbagai daerah lainnya di provinsi Aceh. Berikut adalah beberapa photo yang sempat saya dokumentasikan di Gudang saah satu pabrik kecap yang terkenal di provinsi Aceh tersebut.

---

---

---

---

---

According to the history of soy sauce already known in China around 3,000 years ago. Fragrant aroma and savory flavor makes soy sauce widely accepted as the main cooking spice in Asian culinary culture. Soy sauce is considered to increase the arousal of eating (It's a personal experience, just try mixing soy sauce and oil to eat rice you want to eat, I guarantee you really like it) :)

Menurut sejarah kecap sudah dikenal di negeri Tiongkok sekitar 3.000 tahun lalu. Aroma harum dan citarasa gurih membuat kecap diterima luas sebagai bumbu masak utama dalam budaya kuliner Asia. Kecap dianggap dapat meningkatkan gairah makan (Ini pengalaman pribadi, coba saja anda campurkan kecap dan minyak makan ke nasi yang hendak anda makan, saya jamin anda sangat menyukainya :) ).

In wikipedia also explained the soy is derived from the Amoy language, ie koechiap or ke-tsiap. In modern Cantonese dialect is pronounced as gwaijap. In general, the word means "gravy" or "fish sauce". The term ketchup in English was allegedly derived from koechiap.

Di wikipedia juga dijelaskan kecap berasal dari bahasa Amoy, yakni koechiap atau ke-tsiap. Dalam dialek Kanton modern diucapkan sebagai gwaijap. Secara umum, kata itu berarti "kuah" atau "saus ikan". Istilah ketchup dalam bahasa Inggris pun diduga berasal dari koechiap.

Photos Were Taken By Canon A3200 IS

Langsa, Aceh-Indonesia

@dilimunanzar