Lachs Fischstäbchen

Zutaten für 2 Personen

Arbeitszeit:ca. 20 Min. Koch – Backzeit ca. : 10 Min. Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten

400g	Lachsfilet
	Salz, Pfeffer
1	große Zitrone
1	Ei
2 Esslöffel	Sauerrahm
6 Esslöffel	Semmelbrösel
40g	Speisestärke
6 Esslöffel	Olivenöl zum braten

Zubereitung :

• Lachs in Form von Fischstäbchen schneiden
• mit dem Saft einer halben Zitrone den Lachs beträufeln ( die andere Hälfte für Garnitur)
• Lachs mit Salz und Pfeffer würzen
• das Ei mit dem Sauerrahm verquirlen
• die Lachs Fischstäbchen in Speisestärke wenden , überschüssige Stärke abklopfen
• dann die Stäbchen durch die Ei-Sauerrahm Marinade ziehen und in Semmelbrösel wenden
• dabei etwas leicht andrücken
• in einer Pfanne Olivenöl erhitzen
• die Fischstäbchen von beiden Seiten anbraten und auf Stufe 2, zwei bis drei Minuten weiter braten
• Fischstäbchen mit Zitronenscheiben dekorieren

Dazu servieren wir Bratkartoffel und kleine Salatbeilage