Heilpflanze Knoblauch - Wunderknolle der Natur

Knoblauch enthält viele Mineralstoffe und jede Menge Vitamine, wie zum Beispiel Vitamin A, Vitamine B1, B6, Vitamin C, außerdem Kalium, Selen und noch viele Andere.

Die wichtigsten Inhaltsstoffe des Knoblauchs sind jedoch Alliin und Allicin die antibiotisch wirken. Am besten freigesetzt werden diese Wirkstoffe wenn man den Knoblauch so richtig kleinwürfelt. Eine Knoblauchpresse kann ich nicht empfehlen, denn soweit ich weiß, werden beim Kleinpressen oder zerquetschen viele Inhaltsstoffe zerstört.

Dem Knoblauch werden über 100 gesunde Wirkstoffe nachgesagt, die unsere Gesundheit verbessern können. Günstig beeinflusst werden zum Beispiel die Leber und das Herz, auch soll er den Cholesterinspiegel senken. Schon viele Jahrhunderte sind diese Wirkstoffe bekannt, auch in China wird Knoblauch in der Heilkunde eingesetzt.

In der Küche ist Knoblauch meiner Meinung nach unverzichtbar, denn er ist sehr vielseitig einsetzbar. Ich bevorzuge allerdings den frischen Knoblauch, denn der ist etwas feiner im Geschmack und riecht nicht so durchdringend. Ich verwende den Knoblauch für Braten, Suppen und Soßen, auch in vielen Spaghettigerichten schmeckt er wunderbar. Immer wenn ich auf dem Bauermarkt frischen Knoblauch bekommen kann, kaufe ich 2 - 3 Knollen. Zu Hause schneide ich die Knollen schön klein, und lege den Knoblauch dann in gutes Olivenöl ein, natürlich in kalt gepresstes. (Extra Vergine). Durch das Einlegen in Öl werden die guten Effekte für die Gesundheit noch verstärkt.

Knoblauchblüte

Eins meiner liebsten Gerichte ist das knusprige Wiesnhendel mit Knoblauch, Petersilie, Butter und Zitronenscheiben gefüllt und dann gegrillt oder auch im Ofen gebacken. Das Rezept dazu findet ihr hier.

https://steemit.com/deutsch/@hforstner/knuspriges-wiesnhendl-haehnchen-vom-grill-ein-oktoberfestschmankerl

Quelle:
https://de.wikipedia.org/wiki/Knoblauch

Bilderquelle:
https://pixabay.com/de/