Meine vegetarische Küche, Teil 4: Chicoreesalat mal anders

in deutsch •  5 years ago 

Chicoreesalat hat in meiner Erinnerung eine feste Zusammensetzung:

  • Chicoreescheiben (Ringe)
  • Mandarinen- oder halbe Orangenschnitze
  • Salz&Pfeffer
  • leichtes Dressing auf Joghurtbasis

Die Mandarinen kamen seit der Wende meistens aus der Dose. :(
Immerhin wurde das Rezept damit jahreszeitunabhängig.

Ich habe es diesmal abgewandelt und den Chicoree an Stelle eines Blattsalates mit Gurke und Paprika gemischt.

Dazu kam wieder das bekannte vegane Thousand Islands Dressing (ich habe noch eine zweite Flasche ergattert). Hat auch geschmeckt. :)

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  ·  5 years ago (edited)

Hi @isarmoewe , dazu noch 3 halbe Wachteleier :-)) Warum 3 halbe ? Einfach , das übrig gebliebene 4te bekommt die Köchin extra und das Gericht verteuert sich um 2,70 € . Guten Hunger :-)) L G unsuwe

Hm, Wachteleier hab ich leider keine, aber grundsätzlich sind mir gekochte Eier im Salat sehr willkommen.
Ich wünschte nur, das mit dem Kochen der Eier hätte ich selbst besser drauf.

  ·  5 years ago (edited)

Hi @isarmoewe , für Wachteleier kann ich dir sagen : "ins kochende Wasser legen und genau 3 Min kochen , rausnehmen und sofort abschrecken , sonst garen sie nach und das Eigelb wird zu hart (krümelig) Ansonsten gilt die "Faustformel 1 Ei = 5 Min , 10 Eier = 50 Min :-)) Letztens hatte ich welche , die konnte ich kochen und kochen , die wurden einfach nicht weich :-)) L G unsuwe

Na, zum Glück werden die Eier nicht wieder weich. :)

That will be nice

Guten Abend liebe @isarmoewe, Chicoreesalat habe ich schon ewig nicht mehr gegessen, gabs früher oft bei meiner Mutter. Muss ich auch mal wieder machen. Wünsche Dir ein schönes Wochenende :) Alexa

Dir bzw. Euch auch ein schönes Wochenende.
Ich hoffe, der Wetterbericht für das Frankfurter Umland ist auch gut.

lecker...ich liebe solchne frischen salate mit schmatz

Für den kleinen Hunger zwischendurch oder als Vorspeise durchaus lecker bestimmt :) Liebe Grüße.