ZUTATEN:
1 Schweinshaxe 1
Zwiebel
1 rote Paprika
1 Knoblauch
gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz
Olivenöl
Paprika
ZUBEREITUNG:
Die Haxe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Die Haxe mit etwas Öl in eine Auflaufform legen und bei 180º eine Stunde lang oder bis zum Garwerden in den Ofen schieben.
Für die Sauce:
Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Etwas Öl in eine Pfanne geben, Zwiebel, Knoblauch, Paprika und ein wenig Paprika hinzugeben und anbraten.
Nach dem Braten mit einem Pürierstab pürieren und den Saft der Haxe hinzufügen.
Die Soße über die Haxe geben und sie ist fertig zum Verzehr.
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