Gesalzenes Karamell-Eis

Zutaten:

30 g. Schokolade Flocken
100 g. pürierte Pfirsich
100 g. geschlagene Sahne
1 Dose Kondensmilch
200 g. Zucker
50 g. gesalzene Butter

Zubereitung:

1. Gib den den Zucker in eine Pfanne und lasse ihn für ein paar Minuten kochen bevor du die gesalzene Butter hinzufügst.
2. Rühre noch nicht, sondern lasse die Butter erst ein wenig schmelzen bevor du mit dem Rühren beginnst.
3. Gib 20 g. der geschlagene Sahne hinzu und lasse es für weitere 4 Minuten kochen. Diese Mischung wird dick werden, deshalb musst du sie gut verrühren.
4. Wenn die Mischung gekocht ist, stelle sie für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank.
5. Danach gibst du Kondensmilch hinzu und rührst die Mischung damit dueinige Klumpen erhältst.
6. Gib das Pfirsichpuree hinzu.
7. Dann mischst die Milch-Mischung mit dem Karamell unter langsamen Rühren.
8. Gieß dies in eine Plastikschüssel und streue ein paar Schokolade-Flocken darüber.
9. Friere dieses Eis mindestens 8 Stunden ein damit es hart wird, dann kannst du es servieren!

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