Limetten-Torten-Eis

Heute gibt es etwas wirklich sehr Leckeres :)

Zutaten:

½ Tasse Butterkekse, zerdrückt
1 Prise Salz
½ Tasse Zucker
1 Tasse Amerikaner (das Gebäck)
1 Eidotter
5 EL echter Limettensaft
2 EL Speisestärke
1 TL Limettenschale
2 Tasse Milch

Zubereitung:

1. Gib Salz, Speisestärke und Zucker in eine Pfanne. Verrühr die Zutaten gut.
2. Füge jetzt den Amerikaner und die Milch hinzu bevor du den Herd auf mittlere Hitze anmachst.
3. Rühre ständig um bis die Mischung dickflüssig wird.
4. Sobald die Mischung dick ist, nimmst du sie vom Herd.
5. Rühre langsam das Ei unter.
6. Gib die heisse Sahnemischung unter ständigem Umrühren hinzu.
7. Seihe die Mischung in eine Schüssel.
8. Bedecke die Schüssel und stelle diese 2 Stunden in den Kühlschrank.
9. Giesse die Mischung in die Eismaschine und folge den Anleitungen auf der Maschine.
10. Nach ca. der Hälfte der Einfrierzeit gib die Butterkekse sowie die Limettenschale und Limettensaft dazu.
11. Fahre mit dem Einfrieren fort und serviere das Eis wenn es fertig ist.

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