Das Geschäft mit dem Laktose hype. Um mehr als 300% ist die Nachfrage nach laktosefreien Produkten seit 2007 gestiegen. Insgesamt setzte der Handel im vergangenen Jahr 307 Millionen Euro mit laktosefreien Lebensmittel um.
Alles nur ein Geschäft?
Im Stern ist dazu ein interessanter Artikel im Netz zu finden
Mach mir darüber nicht so eine Platte aber ich finde es nicht so schlecht. Die Industrie bedient doch lediglich die Nachfrage und bietet eine Vielfalt. Und wenn man das haben möchte dann zahlt man eben drauf. Aber niemand zwingt einen dazu diese Produkte zu kaufen.
Und allein Laktose frei ist es ja nicht. Damals stieg die Nachfrage nach bio und plötzlich an jeder Ecke extra Geschäfte und ganze Abteilungen im Supermarkt. Man will Müll vermeiden und es kommen die Geschäfte die auf Verpackung total verzichten (und sind auch teuerer). Fitness ist hoch im Kurs und Müsli mit low Carb Aufdruck kosten auch ein Vermögen.
Stevia war anfangs nicht als Nahrungsmittel zugelassen und nur im Reformhaus als badezusatz zu kaufen, mittlerweile gibt es mäßig Produkte mit stevia als gesunden Zuckerersatz.
Und meine Mutter profitiert von Gluten frei, denn sie ist tatsächlich darauf angewiesen und muss nun nicht für alles ins Reformhaus. Und auch wenn die Sachen teuer sind, so sind sie eben günstiger als im Reformhaus.
Ich sehe das also recht vorteilhaft
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Natürlich profitieren viele Menschen von dem "neuen breiten Angebot " . Aber warum steigt die Nachfrage so stark? Gibt es mehr Menschen, als vor 20 Jahren, die keine Laktose/Gluten vertragen?
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Looks yummy And gluten-free and lactose-free!
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Ich persönlich frage mich, wo auf einmal die ganzen Laktose Intoleranten Leute her kommen?
War doch früher nicht so, oder wussten es die Leute einfach nur nicht das sie da was nicht vertragen?
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