Kirschen kandieren Teil 1

Hallo liebe STEEMIANS ,

die Kirschen sind gewaschen und entsteint und über
Nacht in Zucker eingelegt :-)) Jetzt kommt Schritt 2
die Flüssigkeit lauwarm wieder über die Kirschen zu geben
und diese noch einmal über Nacht ziehen zu lassen :-))

Hier ist der Prozess noch einmal technisch beschrieben :-))

Durch Übergießen mit einer aufgekochten lauwarmen Zuckerlösung
von zunächst 500 Gramm pro Liter Wasser wird die Frucht stark
gesüßt und das Wasser durch osmotische Prozesse entzogen.
Nach einem Tag wird die Lösung mit zusätzlichem Zucker erneut
aufgekocht und lauwarm über die abgetropften Früchte gegossen.
(Joke "Osmose kannte ich bis Dato nur von meinem Boot)

Wunder gibt es immer wieder :-))

Viel Spass beim Anschauen :-)) unsuwe