Garnelen mit geschmorten Paprika - Shrimp with braised peppers

Yesterday I was in a bit of a bad mood, so I got myself something tasty today. Prawns may be eaten during orthodox fasting because they are considered bloodless, but fish may not be eaten.

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Recipe:

Peeling a parika, we'll do it with a Spaar peeler. Then fry the olive oil in the pan then some salt in the oil and the peppers in it until they are really soft. The oil in it is really delicious and flavoured. You can make it extra to fry fried eggs or the like. I take it when it's cold to marinate the prawns like here.

Shrimps in olive oil, (I always take that in which I fried the peppers when it is cold) Marinate lemon juice, soy sauce and garlic for 30 minutes. Then drain and place on a kitchen towel. Heat the pan and fry the prawns briefly in the hot oil. Remember never to heat olive oil above 180° unless it is refined.

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Gestern ein bissel schlecht drauf gewesen, also habe ich mir heute mal was leckeres gegönnt. Garnelen darf man beim orthodoxen Fasten essen da sie als Blutleer gelten, Fisch hingegen darf man nicht essen.

Rezept:

Spitzparika enthäuten, wir machen das mit einen Spaar Schäler. Dann Olivenöl in die Pfanne dann etwas Salz in das Öl und die Paprika darin braten bis sie richtig weich sind. Das Öl darin ist wirklich sehr lecker und aromatisiert. Man kann es dann extra machen um Spiegeleier oder ähnliches anzubraten. Ich nehme es wenn es kalt ist um wie hier die Garnelen zu marinieren.

Garnelen in Olivenöl, (ich nehme das immer in dem ich die Paprika gebraten habe wenn es erkaltet ist) Zitronensaft, Sojasoße und Knoblauch 30 Minuten marinieren. Dann abtropfen lassen und auf ein Küchentuch legen. Die Pfanne erhitzen und dann die Garnelen kurz in dem heißen Öl braten. Denkt dran Olivenöl nie über 180° zu erhitzen außer es ist raffiniert.

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Viele Grüße aus Griechenland euer @greece-lover

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