Buena pregunta amigo, una vez que ya tengas MetaMask funcionando en tu navegador puedes hacer cambio de ETH/DAI en esta página (https://eth2dai.com/exchange/WETH/DAI). Sólo debes convertir tus ETH a (Ether envuelto ó Wrapped Ether), seguidamente cambias por DAI y cuando quieras volver a cambiar de DAI a ETH solo compras Ether envuelto con tus DAI y luego "desenvuelves" los Ethers y listo. En mi canal Criptomaniacos tengo un video explicando paso a paso eso (