Kopi Espresso — SteemCN

Halo para sahabat stemian...

Sebelumnya kita sudah membahas beberapa teknik penyajian kopi baik yang tradisional atau yang modern, kali ini saya akan mencoba membahas tentang kopi yang sangat populer dikalangan penikmat kopi aseli yaitu kopi espresso, bahkan saking populernya kopi ini menjadi ikon untuk kedai kopi yang didesain secara modern.

Espresso hanya bisa disajikan melalui sebuah alat yang mempunyai daya tekan yang tinggi, alat ini ada yang digerakkan secara manual dan ada juga yang sudah otomatis, walau pun Aceh salah satu daerah penghasil kopi, tapi espresso baru masuk dalam daftar menu di cafe-cafe di Aceh dalam 5 tahun terakhir, ini kemungkinan disebabkan oleh belum mudah mendapatkan alat mesin pembuat espresso.

Syarat yang lain untuk membuat secangkir espresso adalah kadar kehalusan gilingan bubuk yang memiliki ukuran tertentu untuk menghasilkan espresso yang benar-benar punya cita rasa yang tinggi.

Air yang dibutuhkan untuk secangkir espresso juga tidak banyak, kita hanya memerlukan 30 ml air untuk singlenya shot atau 60 ml untuk double shot yang sudah mencapai temperatur yang tinggi untuk mengekstrak sari pati kopi dengan baik dan sempurna.

Sisi lain yang membuat espresso ini berbeda adalah crema yang sudah menjadi ciri khasnya, bukan espresso namanya jika tidak punya crema, buih yang berwarna keemasan ini sangat menentukan dalam penyajian secangkir espresso.