Akeh wong sing nganggep endhog asin iku endhog pitik, nanging sejatine endhog asin asale saka endhog bebek sing diasinake kanthi cara khusus. Endhog asin bisa digawe kanthi gampang. Sawetara cara utawa cara sing gampang lan populer kanggo nggawe endhog asin yaiku kanthi nggunakake banyu asin, bata, lan awu gosok. Carane nggawe endhog asin nganggo awu gosok yaiku nggunakake endhog bebek lan awu gosok minangka cara masak. Endhog asin iki duweni nilai nutrisi kaping pindho tinimbang endhog biasa. Endhog asin, digodhog utawa mentah, uga bisa bosok yen ora disimpen kanthi bener. Endhog asin sing digodhog, contone, duwe umur simpan maksimal udakara 10 dina yen disimpen ing njaba kulkas. Yen endhog asin kita tanpa pengawet, bisa disimpen ing suhu kamar suwene 10 dina. Endhog asin sing kualitas apik umume ora amis utawa mambu ora enak. Yen ora disimpen kanthi bener, endhog asin sing wis digodhog utawa isih mentah uga bisa bosok. Cara paling apik kanggo nyimpen endhog yaiku ninggalake ing wadhah asline. Wadah sing digawe saka karton bisa njaga endhog seger. Sing kudu dihindari yaiku nyimpen endhog asin ing kulkas. Kanthi nyelehake endhog ing kulkas, bakteri sing nempel ing cangkang endhog bisa nyebar menyang panganan liyane. Nyimpen endhog sing adhem banjur ditinggal ing suhu kamar bisa nyebabake kondensasi. Iki bisa nyebabake tuwuhing bakteri ing cangkang bisa mlebu ing endhog uga.
