Miel

Para distenderme por un rato de mis tareas diarias en la oficina suelo salir a caminar todos los mediodías, luego de almorzar. Generalmente no tengo mucho tiempo por lo que el radio de acción es de algunas pocas cuadras.

El cartel con el lema de la feria - detrás el teatro Colón

En una de esas salidas rápidas se me ocurrió ir hasta la Plaza Lavalle para admirar los edificios cercanos y el gran espacio verde conformado por tres manzanas llenas de árboles, césped y hasta algunas expresiones culturales.

Otra vista de varios stands

Entre los bellos edificios que la rodean se encuentra el maravilloso Teatro Colón y justamente allí, aprovechando un gran espacio abierto que hay en uno de su laterales se había instalado una feria organizada por el gobierno de la ciudad, en este caso el tema era único: la miel. El lema de la muestra era: "Sumale miel a tu vida".

Colmena encerrada en vidrio que permite ver a las abejas trabajando

Varios stands muy prolijos mostraban el producto del trabajo de las abejas en todos sus aspectos, había una buena variedad de mieles de diferentes zonas de la Argentina y hasta herramientas y contenedores donde los laboriosos insectos crean ese exquisito dulce utilizado por el ser humano desde tiempos remotos.

Había varios expertos apicultores que explicaban todo el proceso que lleva a las abejas a producir la miel, un trabajo enorme que realizan durante toda su vida sin enojarse porque la gente se aprovecha de su bien organizada industria y les quita el producto de su labor.

Oferta de varios tipos de miel de diferentes zonas del país y con distintos grados de refinamiento

En un stand se mostraba una colmena completa encerrada en vidrio y elaborando su miel, otros ofreciendo productos ya terminados y envasados con diferentes texturas y grados de refinamiento elaborados en diversos lugares del país, cada uno de ellos con características y gustos propios ya que la materia prima es el néctar de las flores de la zona.

No pude dedicarle mucho tiempo a la explicación del apicultor pero si entendí que uno de los aspectos fundamentales en la elaboración que hacen las abejas es quitarle al néctar recolectado un gran porcentaje de su humedad llevándola desde más de 60% al 18%. ¿Qué gran tarea no les parece?

Móvil gastronómico donde enseñan a elaborar comidas con miel

Por último y para rematar esa gran iniciativa había un enorme móvil especialmente adaptado como aula para capacitar gente y donde en esta ocasión enseñaban gratuitamente a realizar comidas con miel. Las clases de gastronomía se realizaban a las 12hs. a las 14hs. y a las 16hs. Mis ocupaciones no me permiten asistir pero me hubiera gustado.

Una gran iniciativa como varias otras que he visto en diversos parques y paseos de esta gran urbe.

Todas las fotografías son de mi propiedad tomadas con mi teléfono Samsung Galaxy A8

Héctor Gugliermo

@hosgug