Mentimun mengandung banyak air sehingga sangat baik untuk dikomsumsi. Mentimun sering kita jumpai dicampur dengan berbagai makanan, misalnya gado-gado, pecal, mie aceh, dan lain sebagainya.
Menurut para ahli mentimun baik dikomsumsi karena rendah lemak dan kolesterol, rendah kalori, dan rendah karbohodrat.
Adapun mamfaat makan mentimun antara lain dapat menjaga kesehatan jantung, nenjaga kesehatan tulang, menjaga kesehatan otak dan mencegah kanker.