Bagi Anda orang Aceh pasti sudah tidak asing lagi dengan kata " Asam sunti ". Ya, bahan satu ini merupakan salah satu komponen dari bumbu-bumbu masak di Aceh. Banyak kuliner dari aceh yang menggunakan asam sunti. Contohnya seperti ikan asam keueng, ikan masak tumeh dll. Memang umumnya masakan aceh menggunakan belimbing sayur ( belimbing wuluh) serta olahannya yaitu asam sunti sebagai bahan bakunya.
Proses pembuatan asam sunti sangatlah mudah dan Anda bisa melakukannya sendiri di rumah jika anda mempunyai pohon belimbing wuluh.Menurut saya umumnya semua keluarga di Aceh pasti menanam pohon tersebut.
Cara pembuatan asam sunti adalah sebagai berikut yaitu :
- Ambil belimbing, cuci yang bersih.
- Jemur di bawah sinar matahari.
- Setelah agak kering taburi garam.
- Jemur kembali sampai kering.
- Setelah kering masukkan ke dalam wadah
dan bisa disimpan berbulan-bulan.
*** 
Saya rasa bagi ibu- ibu rumah tangga lebih baik membuat asam sunti sendiri karena disamping bisa menghemat anggaran rumah tangga juga kebersihan asam sunti lebih terjamin.