Bahan :
1 kg daging (potong)
1,75 ml air
Secukupnya garam
Secukupnya merica bubuk
Secukupnya kaldu bubuk
Bumbu halus :
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
10 cm lengkuas
10 cm jahe
5 cm kunyit
5 butir kemiri
35 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar (boleh skip)
Bumbu daun :
1 lembar daun kunyit
3 batang serai *geprek
10 lembar daun jeruk
5 buah asam kandis (atur selera)
3 lembar daun salam
Langkah :
- Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga matang dan tidak berbau langu.
- Masukkan air, beri garam, merica, kaldu bubuk, dan masak hingga mendidih.
- Masukkan daging. Kecilkan api, masak hingga daging empuk. Air boleh ditambah berulang kali sampai daging empuk pokoknya. Bila daging sudah empuk, koreksi rasa dan sajikan.
Your voting will force your voice to give me strength.
thanks.