Assalamualaikum Wr Wb,
Semoga hari ini kita semua berada dalam keadaan sehat wal'afiat, dan dapat melakukan aktivitas seperti biasanya.
Menu makan malam kuah asam keueng kepala ikan tongkol, dan ikan tongkol goreng.
Ikan tongkol yang sudah dibersihkan sudah digarami dan diberi air jeruk nipis
Tambahkan cabai hijau yang dibelah dua, dan belimbing sayur yang sudah di belah.
Tambahkan bumbu yang sudah halus
Bumbu : 15 buah cabai rawit, 4 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, seruas jari kunyit, 10 butir merica, 1/2 sendok teh ketumbar, 6 buah asam sunti.
Tambahkan sedikit air aduk perlahan sampai rata, masak sampai mendidih.
Kalau sudah mendidih masukkan lagi air secukupnya
Tunggu sampai mendidih lagi, koreksi rasa
Matikan apinya, siap untuk disajikan bersama dengan ikan goreng.
Bumbunya tidak banyak, memasaknya juga mudah, rasanya sangat pas dilidah, ada rasa pedas dan asam.... Mantap, kuah asam keueng khas aceh. Ini saja, semoga sahabat menyukainya dan terimakasih yang sudah mengunjungi blog saya. Wassalam,