TOGE GORENG BOGOR

---

---

Tidak tau tiba-tiba malam ini saya terasa Kangen banget kuliner yang satu ini. Dulu jaman masih suka latian di studio music Jakarta pasti berhentiin abang tukang jual makanan ini yang suka ngider depan studio. Pertama kali denger namanya kirain sayur tauge yang benar-benar digoreng gitu, ternyataaaa hanya nama saja. Eh tapi beneran ada taugenya sih ahahhaha. Udah langka banget katanya yang jual makanan ini. Mesti ke kampung-kampung gitu, itupun udah jarang banget yang jual (katanya loh, saya sendiri gak tau, susah hidup saya sekarang semenjak tinggal di komplek perumahan, peraturan TMD gak ada yang boleh ngider jualan dalam komplek, apa-apa harus niat keluar jauh atau bikin ndiri dirumah... 😅) Eeeehhhhh malah curhat hahaha Yuk lah cuuuusss kepoin resep super simple versi saya😁. . . TOGE GORENG BOGOR ala abang-abang Bahan : 1/2 kg tauge, cuci bersih. 250gram mie kuning basah. 1/2 kotak tahu cina, potong kotak2 kecil, goreng sebentar. Garam, merica, kaldu jamur secukupnya. (boleh ditambah gula bila suka) Bahan kuah siram: 1 potong oncom (10x10cm) 2 sdm tauco manis (me: merk kokita) 2 batang daun bawang. 250ml air matang. Kecap secukupnya. Bumbu halus: 6 siung bawang merah. 4 cabe merah keriting. 5 cabe rawit (mi: direbus sendiri buat tambahan porsi sendiri. Bahan pelengkap: Daun kucai secukupnya. Cara Buat : 1. Rebus mie sampai matang. Tiriskan. 2. Rendam tauge dalam air mendidih sebentar, tiriskan. 3. Campur semua bahan kuah siram, bejeug-bejeung campur rata (eh apa ya istilahnya, pokoknya dihancurkan tapi jangan sampe halus gitu lah) . 4. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan campuran oncom, bumbui garam, lada, kaldu jamur. Aduk sampai mendidih. 5. Susun mie, tauge, tahu goreng siram kuah oncom. 6. Sajikan dengan taburan kucai cincang. Beeuuuuuhhhhh...mantab! Apalagi hujan-hujan gini makannya pas panas-panas. Yang belum bikin maaf yaaaa kalo bikin ileran hehehe...

---

---

>***Jangan lupa untuk follow akun saya @steem-lover***

---

---