了解脂肪和碳水化合物以及它们在健康中的作用

了解脂肪和碳水化合物及其在健康饮食中的作用 最近，脂肪和碳水化合物似乎都有一个坏名声。当初，脂肪是所有饮食问题的根源，低脂肪饮食大行其道，所以两者互换了位置，碳水化合物是坏人，而脂肪则是至尊。脂肪和碳水化合物在营养方面发挥着重要作用，两者都是健康饮食所必需的。从饮食中消除所有脂肪是不可能的，也是不明智的，因为脂肪对能量的产生和宝贵的脂溶性维生素如维生素D、维生素E和维生素K在体内的运输都很重要。此外，脂肪在调节各种身体功能方面起着非常重要的作用。少量脂肪对健康的身体是必不可少的，过多的脂肪可能是有害的。膳食脂肪水平过高与心脏病、中风、高胆固醇，甚至一些癌症都有关系。大多数营养学家建议将每日的脂肪摄入量限制在卡路里的20%以下，尽管不建议你摄入低于10%的脂肪.脂肪的类型和数量在...